青山学院大学教授・岸田一隆　
聞き手：賢者のワイン店番・上野善久

ワインの醸造工程で排出される二酸化炭素が地球温暖化を助長しているという議論がありますが、これがもし本当だとすると、ワインを飲むことは地球環境にとって罪悪なのでしょうか？　――こうした疑問に、物理学者が科学の本質に迫りながら、わかりやすく解き明かします。一般のワイン講座では聞けない地球物理学の視点から、ワイン愛好家の疑問に答えます。