作家・宇田川悟　
青山学院大学教授・物理学者　岸田一隆

パスカルといえば哲学者であり、数学者・物理学者でもありました。いまも気圧の単位に「ヘクト・パスカル」が用いられているように、さまざまな物理的概念を導いてきました。その１つに、「真空」の状態を示すために、フランスのオーベルニュ地方の山岳地帯で行った実験があり、その実験材料に赤ワインが使われていました。フランスの食文化に詳しい作家と物理学者が異なる視点から掘り下げます。　　　（宇田川悟氏は2024年8月に逝去されました）