東京農業大学教授・渋谷往男

東京大学農学部長を務め、農業経済学では最高の権威と衆目の一致する著者による一般向けの啓蒙書です。農業の歴史から始まり、経済や哲学まで含め総合的に非常によくまとまった本です。人間生活の基本である「食」の原点である農業に関するリベラルアーツとしては最もお奨めできる一冊として、気鋭の農学者がわかりやすく語ります。
（聞き手：賢者のワイン店番・上野善久）